Neapolitańska rozkosz w cieście francuskim: Pyszna i prosta receptura

Przygotowanie nadzienia:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek i smaż przez ok. 1 minutę, aż będzie aromatyczny.

Dodaj pomidory lub passatę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje.

Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).

Rozwiń ciasto francuskie na podsypanym mąką blacie. Delikatnie je rozwałkuj, aby wyrównać grubość.

Nadziewanie:

Na środek ciasta nałóż ostudzony sos pomidorowy, pozostawiając brzegi wolne (ok. 2 cm od krawędzi).

Rozłóż mozzarellę, szynkę parmeńską i bazylię na wierzchu.

Posyp całość parmezanem.

Zamykanie ciasta:

Delikatnie zwiń ciasto w rulon lub złoż je na pół, dokładnie zaklejając brzegi.

Przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocisty kolor.

Pieczenie:

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj na ciepło z sałatką ze świeżych warzyw lub jako przekąskę na zimno.

Pozostałości można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem ponownie podgrzej w piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 5–10 minut.

Różnice:

Możesz zastąpić szynkę parmeńską grillowanymi warzywami dla wegetariańskiej wersji.

Użyj ciasta kruchego zamiast francuskiego, aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę.

Dodaj oliwki lub kapary dla bardziej intensywnego smaku.

Często zadawane pytania:

Czy mogę przygotować ciasto francuskie samodzielnie?

Tak, możesz przygotować domowe ciasto francuskie, ale jest to czasochłonny proces. Gotowe ciasto ze sklepu znacznie przyspieszy pracę.

Czy mogę zamrozić neapolitańską rozkosz?

Tak, po upieczeniu i wystudzeniu możesz zamrozić przysmak na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem podgrzej w piekarniku.

Jakie inne sery mogę użyć?

Możesz zastąpić mozzarellę serem ricotta, fetą lub gorgonzolą dla odmiennych smaków.

Ciesz się prostotą i elegancją tego wspaniałego dania, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy!