Nauczył mnie mój kazachski sąsiad. Przepis na idealne ciasto na manti: nie rozrywa się i nie skleja

Ułóż manti w parowarze (lub na posmarowanej olejem kratce do gotowania na parze), zachowując odstępy.
Gotuj na parze przez około 40–45 minut, aż ciasto będzie miękkie, a mięso ugotowane.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj manti gorące, polane roztopionym masłem i posypane świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Tradycyjnie serwuje się je z kwaśną śmietaną lub ostrym sosem pomidorowym.
Przechowuj w lodówce do 2 dni. Aby odgrzać, użyj parowaru lub mikrofalówki.
Różnice:
Kazachskie manti często zawierają tłuszcz jagnięcy, co dodaje autentycznego smaku. Możesz go zastąpić masłem, jeśli preferujesz łagodniejszy smak.
W niektórych regionach manti nadziewa się dynią zamiast mięsa, co czyni je idealnym wyborem dla wegetarian.
Wersje uzbeckie są zwykle większe i zawierają więcej przypraw, takich jak papryka czy kolendra.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zamrozić manti?
Tak, manti świetnie nadają się do mrożenia! Ułóż surowe pierożki na blasze, zamroź, a potem przełóż do woreczka. Gotuj na parze bez rozmrażania.

2. Czy można użyć innego mięsa?
Oczywiście! Wołowina, kurczak czy nawet wieprzowina mogą być świetnymi alternatywami.

3. Jak zapobiec sklejaniu się manti podczas gotowania?
Przed umieszczeniem w parowarze posmaruj dno każdego pierożka odrobiną oleju.

Spróbuj tego przepisu, a poczujesz magię kazachskiej kuchni w swoim domu! Smacznego! 😊