Nana robiła to cały czas i w domu pachniało cudownie

1. W małej misce wymieszaj sól, czarny pieprz, paprykę, czosnek w proszku i cebulę w proszku. Natrzyj mieszanką przypraw całe kotlety wieprzowe.
2. Obtocz każdy kotlet wieprzowy w mące, strzepując nadmiar.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kotlety wieprzowe i smaż, aż obie strony będą złocistobrązowe, około 3-4 minuty z każdej strony. Wyjmij kotlety i odłóż na bok.
4. Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie i skarmelizuje się, około 10 minut. Często mieszaj, aby uniknąć przypalenia.
5. Włóż kotlety wieprzowe z powrotem na patelnię. Wlej bulion z kurczaka i śmietanę kremówkę. Wymieszaj z masłem i świeżymi listkami tymianku, jeśli używasz.
6. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj patelnię i pozwól kotletom wieprzowym gotować się na wolnym ogniu przez około 30 minut lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
7. Podawaj duszone kotlety wieprzowe na gorąco, ozdobione dodatkowym tymiankiem, jeśli chcesz.
Odmiany i wskazówki

W lżejszej wersji możesz użyć mleka zamiast śmietanki kremówki i zmniejszyć ilość masła. Jeśli lubisz grzyby, dodaj szklankę pokrojonych grzybów do cebuli, aby uzyskać głębszy smak. W wersji bezglutenowej użyj skrobi kukurydzianej zamiast mąki do panierowania. Możesz również poeksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak rozmaryn lub pietruszka, aby uzyskać nieco inny aromatyczny akcent.