Naleśniki aksamitne z serem

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj jajko z mlekiem, masłem, solą oraz cukrem (jeśli używasz). Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aby uniknąć grudek. Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj odrobinę mleka, by uzyskać konsystencję lekko lejącego się ciasta. Odstaw na 10 minut.

Smażenie naleśników: Na średnio rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju lub masła. Wylej cienką warstwę ciasta na patelnię, przechylając ją w kółko, by ciasto równomiernie się rozlało. Smaż przez około 1–2 minuty z każdej strony, aż naleśnik będzie złocisty i delikatnie chrupiący.

Przygotowanie farszu: W misce wymieszaj twaróg, śmietanę, cukier puder i wanilię (jeśli używasz), aż powstanie gładka masa. Możesz doprawić ją do smaku, jeśli chcesz.

Nadziewanie naleśników: Na każdy usmażony naleśnik nałóż porcję farszu serowego, zwiń go lub złóż na pół, tworząc kopertę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Naleśniki aksamitne z serem najlepiej smakują na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Można je podać z dodatkami, takimi jak świeże owoce, konfitury, miód, orzechy lub cukier puder.
Przechowywanie: Naleśniki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed ponownym podaniem najlepiej je lekko podgrzać na patelni, by odzyskały swój smak i konsystencję.
Różnice:

Jeśli chcesz, możesz użyć innych serów do farszu, na przykład mascarpone lub serka ricotta, by uzyskać różne smaki.
Możesz także dodać odrobinę kakao do ciasta, by uzyskać ciemniejsze naleśniki, które będą miały zupełnie inny charakter.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, mąka pełnoziarnista również świetnie sprawdzi się w tym przepisie, chociaż naleśniki będą nieco bardziej gęste.

Czy muszę dodawać cukier do ciasta? Cukier w cieście nie jest konieczny, jeśli chcesz uzyskać mniej słodką wersję naleśników. Można go pominąć, szczególnie jeśli farsz serowy jest wystarczająco słodki.

Czy mogę przygotować farsz wcześniej? Tak, farsz serowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce przez kilka godzin. Ułatwi to proces gotowania, jeśli masz ograniczony czas.

Jakie dodatki pasują do tych naleśników? Naleśniki z serem świetnie komponują się z owocami (truskawki, jagody, banany), polewą czekoladową, miodem, a także orzechami czy bitą śmietaną.