Najlepszy przepis na świecie! Wilgotne i pyszne muffinki, które rozpływają się w ustach! 🧁

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blaszkę na muffinki – wyłóż ją papilotkami lub posmaruj masłem.
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki mokre: jajka, olej, maślankę i ekstrakt waniliowy. Upewnij się, że masa jest jednolita.
W osobnej misce połącz składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że muffinki będą twarde.
Na koniec delikatnie wmieszaj wybrane dodatki, takie jak owoce, czekoladę lub orzechy.
Przełóż ciasto do formy, napełniając foremki do 3/4 wysokości.
Piecz przez 18–22 minuty, aż muffinki lekko się zarumienią, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw muffinki w formie na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Muffinki najlepiej smakują na ciepło z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz je posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem.
Przechowywanie: Przechowuj muffinki w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Aby przedłużyć ich świeżość, możesz je zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.
Różnice:
Z maślanką czy mlekiem? Maślanka sprawia, że muffinki są bardziej wilgotne, ale mleko z dodatkiem octu to świetna alternatywa.
Z cukrem trzcinowym czy białym? Cukier trzcinowy nadaje delikatny karmelowy posmak, podczas gdy biały cukier jest bardziej neutralny.
Dodatki: Wybierz to, co lubisz – klasyczne jagody, rozpływająca się czekolada czy chrupiące orzechy? Możesz też eksperymentować z przyprawami, np. cynamonem.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zrobić muffinki bez jajek?
Tak! Możesz zastąpić jajka puree z bananów (1 banan na 2 jajka) lub musem jabłkowym.

2. Czy mogę użyć pełnoziarnistej mąki?
Oczywiście, ale pamiętaj, że muffinki mogą być nieco gęstsze. Polecam wymieszać mąkę pełnoziarnistą z uniwersalną w stosunku 1:1.

3. Dlaczego moje muffinki opadły po upieczeniu?
To może być spowodowane nadmiernym mieszaniem ciasta lub zbyt wysoką temperaturą piekarnika. Upewnij się, że składniki są dokładnie, ale delikatnie wymieszane.

Smacznego! 🧁 Jeśli wypróbujesz ten przepis, koniecznie podziel się swoimi wrażeniami i zdjęciami! 😊