Najlepszy przepis: Chleb – miękki w środku, chrupiący na zewnątrz! 🥖

Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonego chleba unoszący się w domu. Ten przepis to idealne połączenie chrupiącej skórki i miękkiego, puszystego wnętrza. Dzięki prostym składnikom i kilku sprytnym trikom przygotujesz bochenek, który smakuje lepiej niż ten z piekarni. Nawet jeśli nigdy wcześniej nie piekłeś chleba, ten przepis sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy piekarz!

Składniki 📝
Podstawowe składniki:
✔️ 500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
✔️ 325 ml letniej wody
✔️ 10 g soli
✔️ 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
✔️ 1 łyżeczka cukru

Dodatkowe opcje (dla urozmaicenia smaku):
✔️ 2 łyżki oliwy z oliwek – dla miększej struktury
✔️ 1 łyżeczka miodu – dla delikatnej słodyczy
✔️ 2 łyżki nasion (słonecznik, sezam, siemię lniane) – dla chrupkości

Wskazówki 👩‍🍳
1. Przygotowanie zaczynu (jeśli używasz świeżych drożdży)
🔸 W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i 100 ml letniej wody.
🔸 Dodaj 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj.
🔸 Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

2. Wyrabianie ciasta
🔸 Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, drożdże (lub gotowy zaczyn) i stopniowo wlewaj resztę wody.
🔸 Jeśli chcesz, dodaj oliwę lub miód dla lepszego smaku.
🔸 Wyrabiaj ciasto ręcznie przez 10 minut lub użyj miksera z hakiem do ciasta.
🔸 Gdy ciasto będzie elastyczne i gładkie, przełóż je do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 60–90 minut (powinno podwoić swoją objętość).

3. Formowanie i wyrastanie
🔸 Po wyrośnięciu uderz ciasto pięścią, aby uwolnić powietrze.
🔸 Uformuj bochenek (lub kilka mniejszych) i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
🔸 Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.

4. Pieczenie – sekrety idealnej skórki!
🔸 Rozgrzej piekarnik do 230°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).
🔸 Wstaw do piekarnika żaroodporną miskę z gorącą wodą (para sprawi, że skórka będzie chrupiąca).
🔸 Przed pieczeniem natnij chleb ostrym nożem i delikatnie spryskaj wodą.
🔸 Piecz przez 25–30 minut, aż skórka stanie się złocista.
🔸 Po upieczeniu wyjmij chleb i ostudź na kratce, aby nie zaparował od spodu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania 🥖
✔️ Jak podawać? Ten chleb świetnie smakuje z masłem, domowymi pastami lub jako baza do kanapek. Jest idealny także do maczania w oliwie lub zupach.
✔️ Jak przechowywać? Najlepiej trzymać chleb w bawełnianej ściereczce lub papierowej torbie. Dzięki temu zachowa chrupkość skórki.
✔️ Czy można zamrozić? Tak! Pokrój na kromki i zamroź w szczelnym pojemniku. Można go odgrzać w piekarniku lub tosterze.

Różnice – jak modyfikować przepis? 🔄