Najlepszy chleb w historii: Twój przepis na sukces

Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonego chleba unoszący się w kuchni. Ten przepis na chleb to idealne połączenie prostoty i smaku, które sprawi, że pieczenie w domu stanie się Twoją ulubioną czynnością. Odkryj sekrety wypiekania najlepszego chleba w historii, który zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół.

Składniki:

500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550 lub 650)

7 g suchych drożdżż lub 25 g świeżych drożdżż

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

300 ml letniej wody

2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie zaczynu: W małej miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i kilkoma łyżkami letniej wody. Odstaw na 5-10 minut, aż zaczyn się spieni.

Mieszanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, sól i zaczyn. Stopniowo dodawaj letnią wodę, mieszając łyżką lub dłońmi, aż powstanie jednolite ciasto.

Wyrabianie: Wyłóż ciasto na podsypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez ok. 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz użyć robota kuchennego z hakiem do ciasta, co ułatwi proces.

Pierwsze wyrastanie: Przełoż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie: Po wyrośnięciu delikatnie uderz ciasto, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Uformuj bochenek lub przełóż ciasto do formy do pieczenia.

Drugie wyrastanie: Odstaw ciasto na 30-40 minut, aby ponownie wyrosło.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Włóż chleb do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż skórka stanie się złocistobrązowa, a spód chleba wyda pusty dźwięk po stuknięciu.

Studzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce. Nie kroj chleba, dopóki nie ostygnie, aby zachować jego strukturę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: