Najlepszy chleb orkiszowy: Prosty przepis na domowe pieczywo

Chleb orkiszowy to doskonały wybór dla miłośników zdrowego jedzenia. Dzięki wysokiej zawartości błonnika i delikatnemu, orzechowemu smakowi staje się ulubieńcem w wielu kuchniach. Przedstawiamy przepis na domowy chleb orkiszowy, który jest prosty, szybki, i daje fenomenalne efekty.

Składniki:
450 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
150 g jogurtu naturalnego (najlepiej pełnotłustego)
150 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie dla delikatnej słodyczy)
7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki pestek dyni, słonecznika lub nasion chia (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową, sól i cukier. Jeśli używasz suchych drożdży, dodaj je teraz. W przypadku świeżych drożdży rozpuść je najpierw w ciepłej wodzie. Dodaj jogurt naturalny i oliwę z oliwek. Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, mieszając składniki, aż powstanie jednolite ciasto.

Wyrabianie:
Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i wyrabiaj przez 8–10 minut, aż stanie się elastyczne i sprężyste. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta, aby zaoszczędzić czas.

Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do miski, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bochenka:
Po wyrośnięciu wyjmij ciasto, uformuj z niego bochenek lub włóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp wierzch pestkami dyni lub nasionami, jeśli chcesz.

Drugie wyrastanie:
Odstaw chleb na kolejne 30 minut, aby lekko podrósł.

Pieczenie: