Najlepsze wegańskie chili

W garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż stanie się szklista.

Dodaj czosnek, papryki, cukinię oraz papryczkę chili. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Wsyp mieloną paprykę, kmin rzymski, oregano i szczyptę cynamonu. Smaż przyprawy przez 1-2 minuty, aby wydobyć ich aromat.

Dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny, fasolę i ciecierzycę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, aż smaki się połączą.

Dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki. Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie: Podawaj z dodatkiem wegańskiego jogurtu, świeżej kolendry, pokrojonego awokado lub chrupiącego chleba.

Przechowywanie: Chili można przechowywać w lodówce do 5 dni. Po ostygnięciu przelej do szczelnego pojemnika. Chili można także zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc, a następnie podgrzej na kuchence.

Różnice

Inne bęlony: Zamiast czerwonej fasoli i ciecierzycy możesz dodać czarną fasolę, soczewicę lub groszek.

Dodatki: Dodaj kostki batatów, kukurydzę lub pieczarki, aby urozmaicić strukturę i smak.

Ostrość: Dostosuj ilość papryczki chili według swoich preferencji.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę przygotować to chili w wolnowarze?
Tak, możesz przygotować to chili w wolnowarze. Po przesmażeniu warzyw i przypraw przełóż wszystko do wolnowaru i gotuj na niskim ustawieniu przez 6-8 godzin.

2. Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast puszkowanych?
Oczywiście! Użyj dojrzałych, świeżych pomidorów, ale zaleca się je najpierw sparzyć i obrać ze skórki.

3. Czy chili będzie smaczne bez oleju?
Tak, możesz pominąć olej i podsmażać warzywa na niewielkiej ilości bulionu, aby uzyskać wersję beztłuszczową.

4. Czy to chili jest bezglutenowe?
Tak, przepis jest naturalnie bezglutenowy, pod warunkiem użycia bezglutenowego bulionu warzywnego.

Przygotowanie tego chili to prosty sposób na stworzenie zdrowego i sycącego posiłku. Smacznego!