Muffinki kukurydziane z wędzonym boczkiem i papryczką jalapeño: pikantna przekąska idealna na każdą okazję

Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do muffinek, wyłóż papierowymi papilotkami lub posmaruj masłem.

Wymieszaj suche składniki: W dużej misce połącz mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i cukier.

Wymieszaj mokre składniki: W innej misce ubij jajka, maślankę i roztopione masło.

Połącz mokre i suche składniki: Delikatnie połącz zawartość obu misek, mieszając tylko do momentu, aż składniki się połączą.

Dodaj dodatki: Dodaj boczek, jalapeño, ser cheddar, kukurydzę i pietruszkę. Delikatnie wymieszaj.

Napełnij foremki: Rozdziel ciasto równomiernie pomiędzy foremki, napełniając je do około 3/4 wysokości.

Pieczenie: Piecz przez 20-25 minut, aż muffinki się zarumienią i wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.

Studzenie: Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawanie: Muffinki świetnie smakują na ciepło z odrobiną masła lub jako dodatek do kremowych zup, np. zupy pomidorowej lub dyniowej.

Przechowywanie: Przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.

Zamrażanie: Muffinki można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzej w piekarniku.

Różnice:

Opcje mniej pikantne: Zamiast jalapeño użyj czerwonej papryki dla łagodniejszego smaku.

Wegetariańska wersja: Pominięcie boczku i dodanie większej ilości sera cheddar sprawi, że muffinki będą idealne dla wegetarian.

Dodatki: Spróbuj dodać inne przyprawy, takie jak suszone oregano, wędzona papryka lub chili w proszku, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mieszanką bezglutenową. Upewnij się, że proszek do pieczenia jest również bezglutenowy.

2. Czy muffinki można przygotować z wyprzedzeniem?Tak, można je upiec dzień wcześniej i podgrzać w piekarniku przed podaniem.

3. Czy zamiast maślanki mogę użyć mleka?Maślanka dodaje muffinkom delikatności, ale możesz zastąpić ją mlekiem z dodatkiem 1 łyżki octu lub soku z cytryny, aby uzyskać podobny efekt.

4. Czy mogę dodać inne sery?Oczywiście! Gouda, mozzarella lub parmezan sprawdzą się równie dobrze.

Smacznego!