Moje makowce

Przygotowanie ciasta:

W małej miseczce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru oraz kilka łyżek letniej wody lub mleka. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną bąbelkować.
W dużej misce przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i pozostały cukier. Wymieszaj.
W zrobionej w mące „dołku” umieść rozczyn drożdżowy, całe jajka, żółtka, śmietanę i miękkie masło. Użyj ręki lub miksera z hakiem do wyrabiania, aż składniki się połączą i utworzy się gładkie ciasto.
Wyrastanie ciasta:

Wyrobione ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość. Możesz wstawić je do piekarnika nagrzanego do 30°C lub w inne ciepłe miejsce, ale niezbyt gorące.
Przygotowanie nadzienia:

Przygotuj masę makową (możesz użyć gotowej lub zrobić samodzielnie):
Składniki: 250 g maku, 100 g cukru, 50 g posiekanych orzechów, 50 g rodzynek, aromat waniliowy, sok i skórka z cytryny.
Przygotowanie: Mak zalej wrzątkiem i odstawić na około 20 minut. Odcedź, a następnie zmiel w maszynce do mięsa. Po zmieleniu połącz z cukrem, orzechami, rodzynkami, aromatem oraz sokiem i skórką z cytryny. Wymieszaj dokładnie.
Formowanie:

Po wyrośnięciu ciasta, lekko je wygnieć, aby usunąć nadmiar powietrza. Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
Na rozwałkowane ciasto równomiernie nałóż przygotowaną masę makową. Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku.
Zawiń rulon w kształcie ślimaka i umieść w formie do pieczenia wyłożonej papierem.
Drugie wyrastanie:

Przykryj makowiec ściereczką i odstaw na kolejne 30-40 minut, aby ponownie wyrosło.
Pieczenie:

Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇