Mój sposób na przygotowanie karpia do smażenia: Aromatyczny przepis na pyszne danie

Karp to tradycyjna ryba, która często gości na polskich stołach, szczególnie podczas świąt Bożego Narodzenia. Jednak jego odpowiednie przygotowanie może sprawić, że stanie się ulubionym daniem przez cały rok. Dziś podzielę się moim sprawdzonym przepisem na aromatycznego smażonego karpia – prostego, pysznego i pełnego smaku!

Składniki:
Na rybę:

1 duży karp (około 1,5 kg), oczyszczony i pokrojony w dzwonka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Sok z jednej cytryny
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
Do panierowania:

100 g mąki pszennej
100 g bułki tartej
2 jajka, roztrzepane
Szczypta słodkiej papryki w proszku
Do smażenia:

150 ml oleju roślinnego lub masła klarowanego
Do dekoracji:

Świeża natka pietruszki
Plastry cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie karpia:

Dokładnie opłucz rybę pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń łuski, jeśli są obecne, i upewnij się, że karp został wypatroszony.
Natrzyj każdy kawałek solą, pieprzem, przeciśniętym czosnkiem i sokiem z cytryny. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby ryba przeszła przyprawami.
Panierowanie:

Na jednym talerzu wymieszaj mąkę z papryką, na drugim umieść roztrzepane jajka, a na trzecim – bułkę tartą.
Wyjmij rybę z lodówki i obtocz każdy kawałek najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej.
Smażenie: