Mój Seromakowiec – Przepis na Idealny Wypiek 💛

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia.
Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie konsystencja kruszonki.
Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy makowej

Mak zalej mlekiem i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Ostudź.
Do ostudzonego maku dodaj cukier, miód, jajka, rodzynki, orzechy i skórkę z pomarańczy. Dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie masy serowej

Twaróg zmiksuj z cukrem, jajkami, mąką ziemniaczaną i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Składanie ciasta

Rozwałkuj schłodzone ciasto kruche i wyłóż nim spód formy (20×30 cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
Na ciasto wyłóż masę makową, a na nią delikatnie rozsmaruj masę serową.
Wyrównaj wierzch i piecz w temperaturze 180°C przez 50–60 minut, aż wierzch się zarumieni.
Studzenie

Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do całkowitego ostudzenia, aby dobrze się ścięło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Seromakowiec najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj ciasto w lodówce, przykryte folią spożywczą, aby nie wyschło. Możesz je także zamrozić w szczelnych pojemnikach.
Różnice

Makowiec tradycyjny vs. seromakowiec: W tradycyjnym makowcu nie ma warstwy serowej, a w seromakowcu połączenie tych dwóch mas tworzy wyjątkowy smak.
Ciasto kruche vs. drożdżowe: W seromakowcu używamy ciasta kruchego, co sprawia, że jest bardziej delikatny niż drożdżowe wypieki.
Często zadawane pytania

Czy mogę użyć gotowej masy makowej?
Tak, ale upewnij się, że jest dobrej jakości i dodaj do niej ulubione dodatki, jak rodzynki czy skórka pomarańczowa.

Czy mogę zastąpić twaróg serkiem mascarpone?
Możesz, ale pamiętaj, że mascarpone jest bardziej tłusty, co może zmienić konsystencję ciasta.

Jak uniknąć pękania wierzchu ciasta?
Piecz seromakowiec w kąpieli wodnej – włóż formę z ciastem do większej blachy wypełnionej gorącą wodą.

Smacznego! 🎂