[Mój mąż zjada 10 sztuk i prosi o więcej. Rosyjska babcia nauczyła tego przepisu]

Dodanie mąki: Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż masa stanie się jednolita, ale nadal delikatna i lekko lepka.
Formowanie placuszków: Zwilż ręce wodą, aby masa nie przyklejała się do dłoni. Formuj małe kulki, a następnie delikatnie je spłaszczaj, nadając im kształt owalnych placuszków.
Obtaczanie: Każdy placuszek obtocz w odrobinie mąki, aby podczas smażenia uzyskał złocistą i chrupiącą skórkę.
Smażenie: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż syrniki po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.
Odsączenie tłuszczu: Po usmażeniu ułóż syrniki na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Syrniki najlepiej smakują na ciepło, podawane z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem lub świeżymi owocami.
Jeśli przygotujesz więcej, możesz je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej je na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
Bezglutenowa wersja: Zamiast mąki pszennej, użyj mąki ryżowej lub kukurydzianej.
Zdrowsza wersja: Zastąp cukier ksylitolem lub erytrytolem, a smażenie oleju ogranicz do minimum, wybierając patelnię z nieprzywierającą powłoką.
Na słono: Zrezygnuj z cukru i cukru waniliowego, a do masy dodaj sól, zioła i starty ser.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, ale najlepiej sprawdzi się tłusty twaróg. Możesz spróbować użyć ricotty, ale pamiętaj, aby odcisnąć nadmiar wilgoci.

2. Co zrobić, jeśli masa jest zbyt lepka?
Dodaj więcej mąki, ale rób to ostrożnie, aby placuszki nie stały się twarde. Masa powinna być delikatna, ale na tyle zwarta, by można było formować placuszki.

3. Czy można je upiec zamiast smażyć?
Oczywiście! Ułóż syrniki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spryskaj olejem i piecz w 180°C przez około 20 minut, obracając w połowie czasu.

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, dlaczego każdy, kto ich spróbuje, chce więcej! 🥰