Miruna w zalewie octowej: tradycyjna przekąska z nutą wyrazistości

Filety z miruny dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, posól i popieprz z obu stron.
Obtocz filety w mące, strzepując jej nadmiar.
Na patelni rozgrzej olej i smaż rybę na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie zalewy:

W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, liściem laurowym, zielem angielskim, gorczycą, cebulą i marchewką.
Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż smaki się połączą i cukier całkowicie się rozpuści.
Odstaw do ostygnięcia.
Łączenie składników:

W naczyniu układaj na przemian warstwy ryby, cebuli i marchewki.
Całość zalej chłodną zalewą octową, upewniając się, że ryba jest całkowicie zanurzona.
Przykryj naczynie i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj mirunę na zimno jako przystawkę z kromką świeżego chleba lub chrupiącymi grzankami.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Danie można spożywać do 5-7 dni po przygotowaniu.
Różnice:
W zależności od regionu i preferencji smakowych, zalewę octową można wzbogacić o dodatkowe przyprawy, takie jak papryczka chili czy czosnek, aby nadać jej pikantnego charakteru.
Jeśli nie masz miruny, możesz użyć innych delikatnych ryb, takich jak dorsz, mintaj czy morszczuk.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonej miruny? Tak, mrożona miruna doskonale się sprawdzi, o ile wcześniej dokładnie ją rozmrozisz i osuszysz, aby uniknąć nadmiaru wody podczas smażenia.

2. Czy można przygotować lżejszą wersję bez smażenia? Tak, zamiast smażenia, rybę możesz upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut.

3. Czy można zastąpić ocet spirytusowy innym octem? Tak, ocet jabłkowy lub winny to doskonałe alternatywy, które nadadzą zalewie bardziej łagodnego smaku.

Miruna w zalewie octowej to danie, które łączy tradycję z uniwersalnym smakiem, doskonale wpisując się w różnorodne gusta. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak proste i pyszne może być gotowanie!