Miękka i Pachnąca Brioche – Jak Przygotować Idealną, Puszystą Bułkę!

Brioche to francuski klasyk, który wyróżnia się swoją delikatną teksturą i maślanym smakiem. Te puszyste bułeczki idealnie nadają się zarówno do śniadania, jak i na elegancką kolację. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak przygotować brioche, które zachwycą każdego!

Składniki:
Na ciasto brioche:

500 g mąki pszennej typ 550
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
60 g cukru
1 łyżeczka soli
4 jajka (rozmiar L)
120 ml mleka (letnie)
200 g masła (miękkie, niesolone)
Dodatkowo:

1 jajko (do posmarowania)
1 łyżka mleka
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj suche drożdże (lub świeże rozpuszczone w letnim mleku).
Wbij jajka i wlej mleko, mieszając ciasto łyżką, a następnie zacznij wyrabiać ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż stanie się gładkie.
Stopniowo dodawaj miękkie masło, kawałek po kawałku, aż całkowicie się wchłonie.
Pierwsze wyrastanie:

Przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5–2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie brioche: