Marynowane Grzyby w Solance – Domowa Receptura na Smak Lasu 🍄

Do wyparzonych słoików wkładaj blanszowane grzyby, dodając po gałązce kopru. Następnie zalej je gorącą zalewą, zostawiając około 1 cm przestrzeni od krawędzi słoika.

Pasteryzacja:
Zakręć szczelnie słoiki i pasteryzuj je przez 15-20 minut w garnku z gorącą wodą, aby zapewnić długotrwałe przechowywanie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Marynowane grzyby doskonale sprawdzają się jako przystawka, dodatek do mięs, sałatek czy kanapek. Ich intensywny smak świetnie komponuje się z pieczywem razowym i wędlinami.
Przechowywanie: Słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni lub piwnicy. Po otwarciu przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 7 dni.
Różnice:
Rodzaj grzybów: Możesz wykorzystać różne gatunki grzybów, w zależności od sezonu i dostępności – np. kurki czy maślaki.
Zalewa: Warianty z dodatkiem miodu, pieprzu lub świeżych ziół nadają marynacie bardziej złożony smak.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych grzybów?
Tak, ale pamiętaj, że mrożone grzyby tracą część swojej konsystencji po rozmrożeniu. Zaleca się ich wcześniejsze blanszowanie przed marynowaniem.

2. Jak długo można przechowywać marynowane grzyby?
Marynowane grzyby w dobrze zawekowanych słoikach mogą być przechowywane nawet przez rok, pod warunkiem, że trzymasz je w odpowiednich warunkach.

3. Czy można zmniejszyć ilość octu?
Tak, ale pamiętaj, że ocet jest naturalnym konserwantem. Mniejsza ilość może wpłynąć na trwałość marynaty.

Spróbuj przygotować marynowane grzyby w solance i ciesz się smakiem lasu przez cały rok! 🍂