Marynowane cytryny, źródło zdrowia i długiego życia 🍋👵

Marynowane cytryny to prawdziwy skarb kuchni, pełen smaku i wartości odżywczych. To tradycyjny składnik wywodzący się z kuchni marokańskiej, który podbija serca miłośników zdrowej żywności na całym świecie. Bogate w witaminę C, antyoksydanty i probiotyki, marynowane cytryny mogą wspierać układ odpornościowy, poprawiać trawienie i dodawać charakteru wielu potrawom. Naucz się przygotowywać ten prosty, a jednocześnie wyrafinowany dodatek, który odmieni Twoje kulinarne doświadczenia.

Składniki:
6 dużych, ekologicznych cytryn
3 łyżki soli morskiej
1 łyżka cukru (opcjonalnie, dla złagodzenia kwasowości)
2-3 listki laurowe
1-2 laski cynamonu (opcjonalnie)
1 łyżeczka ziaren kolendry
1 łyżeczka ziaren pieprzu
Oliwa z oliwek (do uszczelnienia słoika)
Woda przegotowana i ostudzona (do wypełnienia słoika)
Wskazówki:
Przygotowanie cytryn: Umyj dokładnie cytryny, najlepiej za pomocą szczoteczki, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Możesz sparzyć je wrzątkiem dla większej pewności.
Nacinanie: Każdą cytrynę natnij na krzyż od góry, nie przecinając jej do końca, aby powstały cztery ćwiartki trzymające się u nasady.
Dodanie soli: W nacięcia każdej cytryny wsyp solidną ilość soli morskiej.
Układanie w słoiku: Na dnie czystego, wyparzonego słoika ułóż przyprawy, a następnie ciasno wciśnij cytryny, jedną po drugiej, dosypując sól między warstwy.
Zalewanie: Wypełnij słoik wodą, tak aby całkowicie zakryła cytryny. Na wierzch wlej odrobinę oliwy z oliwek, aby zapobiec dostępowi powietrza.
Fermentacja: Zamknij szczelnie słoik i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na 3-4 tygodnie. Raz na kilka dni delikatnie potrząsaj słoikiem, aby rozprowadzić sól i przyprawy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Marynowane cytryny możesz wykorzystać do duszonych mięs, sałatek, dipów, zup lub jako dodatek do ryb i owoców morza.
Po otwarciu przechowuj słoik w lodówce, gdzie cytryny mogą przetrwać nawet do roku. Upewnij się, że są całkowicie zanurzone w zalewie.
Różnice: