Marokańskie chlebki z patelni – przepis na smaczną i sycącą kolację

Marokańskie chlebki z patelni, znane również jako “batbout”, to pyszne pieczywo, które łączy delikatność i chrupkość. Doskonale sprawdzają się jako baza do kanapek, dodatek do zup czy przekąska na każdą okazję. Przygotowanie ich jest łatwe i nie wymaga piekarnika, co czyni je idealnym wyborem na szybki i sycący posiłek.

Składniki:
500 g mąki pszennej (możesz użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji)
100 g semoliny (opcjonalnie dla lepszego smaku i tekstury)
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę, semolinę, sól i cukier. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłej wodzie, a następnie dodaj do suchych składników.
Powoli wlewaj ciepłą wodę, mieszając ciasto. Gdy składniki się połączą, dodaj oliwę z oliwek i zagniataj przez około 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Formowanie chlebków:

Po wyrośnięciu ciasta przełóż je na posypaną mąką powierzchnię. Podziel na 8–10 równych części i uformuj kulki.
Rozwałkuj każdą kulkę na okrągłe placki o grubości około 5 mm. Przykryj je ściereczką i pozostaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
Smażenie:

Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Smaż chlebki po kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste i napuszone.
Po usmażeniu przełóż chlebki na kratkę, aby lekko ostygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: