Makowiec to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i uwielbianych ciast w Polsce. Jego bogaty smak, aromat maku i delikatne ciasto sprawiają, że jest niezastąpionym elementem wielu świątecznych stołów. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis, wskazówki dotyczące przygotowania oraz interesujące fakty na temat tego tradycyjnego wypieku.
Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
200 ml mleka
100 g masła (roztopionego)
100 g cukru
20 g drożdży świeżych (lub 7 g suchych)
2 żółtka
1 jajko
Szczypta soli
Na masę makową:
300 g maku
100 g cukru
50 g masła
100 g rodzynek
50 g orzechów włoskich (posiekanych)
2 łyżki miodu
Skórka otarta z 1 cytryny
Kilka kropli aromatu migdałowego
Do dekoracji:
Lukier (cukier puder + odrobina wody lub soku z cytryny)
Posiekane orzechy lub kandyzowana skórka pomarańczowa
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Rozpuść drożdże w letnim mleku z dodatkiem łyżeczki cukru. Odstaw na 10 minut, aby zacząły pracować.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i szczyptę soli. Dodaj żółtka, jajko, roztopione masło oraz zaczyn drożdżowy.
Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Przygotowanie masy makowej:
Zalej mak wrzątkiem i odstaw na 30 minut. Następnie odcedź i zmiel dwukrotnie w maszynce.
Na patelni roztop masło, dodaj cukier, mód, skórkę cytrynową i mak. Podgrzewaj, mieszając, przez kilka minut. Dodaj rodzynki, orzechy i aromat migdałowy. Odstaw do wystygnięcia.
Formowanie makowca:
Yo Make również polubił
Rozgrzewająca zupa warzywna
Sernik Matcha
Przepis na szarlotkę: szybki, łatwy i smaczny
Zawiń ziemniaki w folię aluminiową i włóż do garnka. Ciesz się tym zachwycającym efektem