Makowce z Mojego Przepisu: Tradycyjna Pyszność na Świąteczny Stół

Makowiec to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i uwielbianych wypieków na polskim stole świątecznym. Delikatne ciasto drożdżowe z bogatym, aromatycznym nadzieniem makowym to prawdziwa klasyka, która kojarzy się z rodzinnym ciepłem i magiczną atmosferą świąt. W tym artykule podzielę się moim sprawdzonym przepisem na makowce, który zawsze wychodzi idealnie.

Składniki

Na ciasto drożdżowe:

500 g mąki pszennej

50 g świeżych drożdży lub 14 g suchych drożdży

250 ml mleka

80 g masła (roztopionego)

80 g cukru

3 żółtka

Szczypta soli

Skórka otarta z jednej cytryny

Na nadzienie makowe:

300 g maku

100 g miodu

100 g cukru

50 g masła

2 białka

100 g rodzynek

50 g posiekanych orzechów włoskich

50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Kilka kropel aromatu migdałowego

1 łyżka rumu (opcjonalnie)

Wskazówki

Przygotowanie nadzienia makowego:

Mak zalej wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Odcedź i dwukrotnie przepuść przez maszynkę do mięsa lub zmiel w blenderze.

Na patelni roztop masło, dodaj mój mak, miod, cukier i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Dodaj rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową, aromat migdałowy i rum. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta drożdżowego: