Makaronowe muszle z nadzieniem szpinakowo-serowym

Podsmaż czosnek na odrobinie oliwy, dodaj szpinak i duś, aż zwiędnie (jeśli używasz mrożonego, najpierw go rozmroź i odsącz).
Przełóż szpinak do miski, dodaj ricottę, parmezan, jajko oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie sosu:

W rondlu rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
Dodaj passatę, cukier, oregano, sól i pieprz. Duś na małym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Faszerowanie muszli:
Wypełnij ugotowane muszle przygotowanym farszem i układaj je w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym cienką warstwą sosu.

Pieczenie:
Polej muszle resztą sosu pomidorowego i posyp mozzarellą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż ser się zarumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorące, posypane świeżymi ziołami, np. bazylią lub natką pietruszki.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Aby odgrzać, użyj piekarnika lub mikrofalówki.
Różnice:
Możesz zmodyfikować farsz, dodając kurczaka, pieczarki lub zamieniając ricottę na twaróg.
Zamiast sosu pomidorowego wypróbuj sos beszamelowy dla delikatniejszego smaku.
Użyj różnych rodzajów sera, np. gorgonzoli lub cheddar, aby uzyskać bogatszy smak.
Często zadawane pytania: