Magiczne Muffinki z Twarogiem: Sekretny Przepis, Który Podbije Twoje Serce

Przygotowanie ciasta:

W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier.
W drugiej misce połącz jajka, jogurt naturalny, olej i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając (tylko do połączenia składników).
Przygotowanie nadzienia:

Twaróg przełóż do miseczki i rozgnieć widelcem lub zmiksuj blenderem, aby był gładki.
Dodaj żółtko, cukier puder, skórkę cytrynową i mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj dokładnie.
Formowanie muffinek:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
Formę na muffinki wyłóż papilotkami.
Do każdej foremki nałóż około 1 łyżki ciasta. Następnie dodaj łyżeczkę nadzienia twarogowego i przykryj kolejną warstwą ciasta.
Staraj się, aby foremki były wypełnione do 3/4 wysokości.
Pieczenie:

Wstaw muffinki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Przed wyjęciem upewnij się, że ciasto jest upieczone, wbijając patyczek (powinien wyjść suchy).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakują lekko ciepłe, oprószone cukrem pudrem lub polane polewą czekoladową. Możesz także udekorować je świeżymi owocami, np. malinami lub borówkami.
Przechowywanie: Przechowuj muffinki w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Możesz je również zamrozić – po rozmrożeniu wystarczy podgrzać je w piekarniku