Magia W Kuchni: Jak Przygotować Domowy Ser z Tylko 2 Składników – Prosty Przepis Babci, Który Wzbudzi Zachwyt!

Czy kiedykolwiek marzyłeś o przygotowaniu własnego sera w domu? Dzięki temu prostemu przepisowi, który pochodzi prosto z kuchni naszej babci, możesz w zaledwie kilka kroków stworzyć coś wyjątkowego. Potrzebujesz tylko dwóch składników, aby wyczarować domowy ser, który zachwyci swoim smakiem i naturalnością. To idealny sposób na wprowadzenie do kuchni odrobiny magii i tradycji!

Składniki:
2 litry mleka (najlepiej świeżego, pasteryzowanego, ale nie UHT)
4-5 łyżek soku z cytryny lub octu jabłkowego
Wskazówki:
Podgrzanie mleka:
Wlej mleko do dużego garnka i powoli podgrzewaj na średnim ogniu. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia – mleko powinno osiągnąć temperaturę około 85°C (możesz sprawdzić za pomocą termometru kuchennego).

Dodanie soku z cytryny lub octu:
Gdy mleko będzie gorące, dodaj sok z cytryny lub ocet jabłkowy, mieszając delikatnie. Po kilku chwilach zauważysz, że mleko zaczyna się ścinać – oddzielą się grudki sera (tzw. skrzep) od serwatki.

Oddzielanie sera:
Wyłącz ogień i pozostaw mieszankę na kilka minut. Następnie przelej całość przez sito wyłożone gazą lub czystą ściereczką, aby oddzielić ser od serwatki.

Formowanie sera:
Zbierz brzegi gazy, aby uformować kulę lub dowolny inny kształt. Możesz delikatnie wycisnąć nadmiar płynu, ale nie dociskaj zbyt mocno, jeśli chcesz, aby ser pozostał bardziej wilgotny.

Schładzanie:
Przenieś ser do lodówki na około godzinę, aby nabrał odpowiedniej konsystencji. Po tym czasie jest gotowy do podania!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Domowy ser świetnie smakuje jako dodatek do kanapek, sałatek, czy naleśników. Możesz posypać go świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy szczypiorek, dla podkręcenia smaku.

Przechowywanie: