Łowca Smażonych Kurczaków: Najlepszy przepis

Każdy region świata ma swoją wersję smażonego kurczaka:

USA (Southern Fried Chicken) – panierka z maślanki, mąki i przypraw, smażony w głębokim tłuszczu.
Japonia (Karaage) – kurczak marynowany w sosie sojowym, imbirze i sake, panierowany w skrobi ziemniaczanej.
Korea (Yangnyeom Chicken) – podwójnie smażony kurczak z pikantnym, klejącym sosem na bazie gochujang.
Indie (Tandoori Chicken) – pieczony w piecu tandoor, marynowany w jogurcie i przyprawach.
Często zadawane pytania
1. Dlaczego mój kurczak nie jest chrupiący?
Możliwe przyczyny to:

Zbyt niska temperatura oleju – powinna wynosić około 175°C.
Zbyt duża ilość kurczaka w garnku – temperatura oleju spada.
Brak skrobi kukurydzianej w panierce – zapewnia dodatkową chrupkość.
2. Czy mogę użyć innej części kurczaka?
Tak, ale czas smażenia się różni:

Skrzydełka – około 8 minut
Filet z kurczaka – około 10 minut
Udka z kością – nawet 15-18 minut
3. Jak zrobić wersję mniej tłustą?
Kurczaka można upiec w piekarniku (200°C przez 30-35 minut) lub przygotować w air fryer (200°C przez 20 minut, obracając w połowie).

4. Czy mogę użyć innej marynaty?
Tak! Możesz zastąpić maślankę jogurtem naturalnym lub mlekiem z dodatkiem soku z cytryny.

Dzięki temu przepisowi każdy miłośnik chrupiącego kurczaka odnajdzie smak idealny! Smacznego! 🍗🔥