Lekki jogurtowy briosz bez wyrabiania i masła

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj wierzch brioszy roztrzepanym jajkiem (opcjonalnie) i piecz przez 20-25 minut, aż wierzch stanie się złocisty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Świetnie smakuje z domowym dżemem, miodem lub masłem orzechowym.
Przechowywanie: Przechowuj briosz w szczelnym pojemniku lub zapakowany w folię spożywczą do 3 dni. Możesz go również zamrozić na okres do miesiąca.
Różnice:
Tradycyjny briosz zawiera sporo masła, które nadaje mu bogaty smak. W tej wersji jogurt zastępuje tłuszcz, co sprawia, że wypiek jest lżejszy.
Brak wyrabiania znacznie ułatwia przygotowanie, co czyni ten przepis idealnym dla osób początkujących.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale zaleca się mieszanie jej z mąką pszenną w proporcji 1:1, aby briosz pozostał miękki.

2. Czy można użyć świeżych drożdży?
Oczywiście! Zastąp suche drożdże 25 g świeżych drożdży, rozpuszczając je wcześniej w ciepłym mleku.

3. Czy jogurt można zastąpić innym składnikiem?
Jogurt naturalny można zastąpić kefirem, maślanką lub greckim jogurtem o podobnej konsystencji.

4. Dlaczego moje ciasto nie rośnie?
Upewnij się, że mleko nie było zbyt gorące, co mogło zabić drożdże. Temperatura powinna wynosić około 35-40°C.

5. Czy briosz można przygotować w wersji wytrawnej?
Tak, wystarczy zmniejszyć ilość cukru do 1 łyżki i dodać ulubione dodatki, np. suszone pomidory, oliwki lub ser.

Smacznego! 🥖✨