Łatwe Naleśniki Wegańskie 🍽️

Naleśniki to ulubione danie na śniadanie, brunch, a nawet deser. W tej wersji wegańskiej zachowujemy wszystko, co najlepsze w tradycyjnych naleśnikach – są puszyste, delikatne i pyszne – ale bez składników pochodzenia zwierzęcego. To przepis idealny dla osób dbających o środowisko, zdrowie i smak!

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej (lub mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji)
2 łyżki cukru (można użyć cukru kokosowego lub ksylitolu)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
1 szklanka mleka roślinnego (sojowe, migdałowe lub owsiane)
2 łyżki oleju roślinnego (np. kokosowego, rzepakowego lub oliwy z oliwek)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: szczypta cynamonu lub kakao dla dodatkowego smaku
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce połącz mleko roślinne, olej i ekstrakt waniliowy. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż masa będzie gładka i bez grudek.

Odpoczynek ciasta:
Odstaw ciasto na 5–10 minut, aby składniki się połączyły, a proszek do pieczenia zaczął działać.

Smażenie naleśników:
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i lekko posmaruj ją olejem. Wlej chochlę ciasta na patelnię, formując okrągły naleśnik. Smaż przez około 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a brzegi zaczną się zastygać. Odwróć naleśnik i smaż kolejne 1–2 minuty.

Podawanie:
Układaj gotowe naleśniki na talerzu jeden na drugim, aby utrzymać ciepło, lub przykryj folią aluminiową.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak syrop klonowy, świeże owoce, masło orzechowe, dżem czy wegańska bita śmietana. Możesz również posypać wiórkami czekoladowymi lub orzechami.

Przechowywanie: