Labneh: Domowy Serek Jogurtowy

Podawaj z oliwą z oliwek, świeżymi ziołami (np. miętą, tymiankiem) i chlebkiem pita.
Użyj jako smarowidła do tostów lub dipu do świeżych warzyw.
Przechowywanie:

Przechowuj labneh w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 5 dni.
Aby przedłużyć świeżość, przechowuj w oliwie z oliwek, co dodatkowo podkreśli jego smak.
Różnice
Labneh a jogurt grecki:
Labneh jest gęstszy od jogurtu greckiego dzięki procesowi dłuższego odcedzania.
Labneh a śmietana:
W przeciwieństwie do śmietany, labneh ma wyraźniejszy, jogurtowy smak z delikatną kwasowością.
Wersje regionalne:
W niektórych kuchniach labneh jest formowany w kulki i marynowany w ziołowej oliwie.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu?
Tak, ale pełnotłusty jogurt daje bardziej kremowy rezultat.

2. Czy labneh nadaje się dla osób na diecie wegańskiej?
Możesz przygotować wegańską wersję, używając jogurtu roślinnego, np. na bazie kokosa czy migdałów.

3. Co zrobić z serwatką?
Pozostałą serwatkę możesz wykorzystać do pieczenia chleba, naleśników lub jako bazę do smoothie.

4. Czy labneh można zamrażać?
Nie zaleca się zamrażania, ponieważ struktura sera może ulec zmianie.

Labneh to prosty sposób na wprowadzenie smaku Bliskiego Wschodu do domowej kuchni. Wypróbuj, eksperymentując z różnymi dodatkami i wersjami!