Kwaśnica: Tradycyjna polska zupa z kapusty i mięsa

Kwaśnica to pyszna, aromatyczna zupa, która od lat stanowi integralną część polskiej kuchni regionalnej, szczególnie w górach i na Śląsku. Jest to danie, które łączy w sobie bogaty smak kapusty kiszonej oraz mięsa, najczęściej wieprzowego lub wołowego, co daje głęboki i intensywny smak. Kwaśnica idealnie rozgrzewa w zimowe dni, stając się prawdziwym symbolem polskiej gościnności i tradycji kulinarnej. Przygotowanie jej jest proste, a efekt końcowy zawsze zachwyca.

Składniki:
500 g kiszonej kapusty
300 g mięsa wieprzowego (np. karkówka lub łopatka)
1 litr bulionu (warzywnego lub mięsnego)
2 średnie ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka kminku
1 łyżka masła
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 100 ml czerwonego wina
Wskazówki: