Kurczak po toskańsku

Kurczak po toskańsku to wyjątkowe danie inspirowane włoską kuchnią, które łączy w sobie soczyste kawałki mięsa z aromatycznymi ziołami, warzywami i białym winem. Idealne na obiad dla całej rodziny, pełne smaku i charakteru, przenosi nas prosto do serca Toskanii. To połączenie prostych składników, które razem tworzą wykwintne danie.

Składniki:
4 filety z kurczaka (ok. 600 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, pokrojona w pióra
2 ząbki czosnku, posiekane
1 papryka czerwona, pokrojona w paski
200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
200 ml białego wina
150 ml bulionu drobiowego
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka kaparów (opcjonalnie)
100 g zielonych oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj filety kurczaka i smaż je przez około 5-6 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone. Wyjmij je z patelni i odłóż na talerz.

Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się miękka i szklista.

Dodaj paprykę i pieczarki, smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.

Wlej białe wino, wymieszaj, a następnie gotuj na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż alkohol odparuje.

Dodaj bulion drobiowy, tymianek, oregano oraz kapary i oliwki (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Włóż z powrotem kurczaka na patelnię, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze nasiąknie smakiem sosu.

Przed podaniem posyp świeżą bazylią lub natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kurczak po toskańsku doskonale smakuje z puree ziemniaczanym, ryżem lub świeżą bagietką, która pomoże wchłonąć pyszny sos. Można także podać go z sałatką z rukoli i pomidorów dla kontrastu.