Kurczak pieczony w holenderskim piekarniku: Soczysty, aromatyczny i pełen smaku 🍗🔥

Kurczak pieczony w holenderskim piekarniku to idealne danie dla miłośników prostych, ale pełnych smaku potraw. Dzięki temu wyjątkowemu naczyniu mięso staje się niesamowicie soczyste, a aromaty przypraw wnikają w każdy jego kęs. Ten przepis łączy klasykę z nowoczesnymi akcentami, aby stworzyć danie, które zachwyci każdego przy stole.

Składniki:
Dla 4-6 osób

1 cały kurczak (ok. 1,5 kg)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
1 cytryna, pokrojona na ćwiartki
4-5 ząbków czosnku, nieobranych
2 gałązki świeżego rozmarynu
2 gałązki tymianku
1 marchewka, pokrojona na kawałki
1 cebula, pokrojona w ćwiartki
2 łodygi selera naciowego, pokrojone
250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
Wskazówki:
Przygotowanie kurczaka:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń nadmiar tłuszczu i podwiń skrzydła pod spód.
Nadziewanie:

Natrzyj kurczaka oliwą, solą i pieprzem. Do wnętrza wsuń ćwiartki cytryny, ząbki czosnku oraz gałązki ziół.
Przygotowanie warzyw:

W holenderskim piekarniku ułóż marchewkę, cebulę i seler. To będzie baza aromatyczna i jednocześnie podstawa pod kurczaka.
Pieczenie:

Umieść kurczaka na warzywach, piersią do góry. Wlej bulion do naczynia. Przykryj pokrywką i piecz przez 1 godzinę.
Po godzinie zdejmij pokrywkę, aby kurczak się zarumienił, i piecz przez kolejne 20-30 minut.
Kontrola temperatury:

Upewnij się, że temperatura wewnętrzna mięsa wynosi co najmniej 75°C (sprawdź w najgrubszej części piersi).
Odpoczynek: