Kulki Ryżowe z Chrupiącymi Warzywami

Kulki ryżowe z chrupiącymi warzywami to idealna propozycja na zdrową przekąskę, lekki obiad lub dodatek do większego posiłku. Dzięki połączeniu ugotowanego ryżu, świeżych warzyw i aromatycznych przypraw, są nie tylko pyszne, ale również bogate w składniki odżywcze. Ten przepis jest łatwy do modyfikacji, co sprawia, że możesz dostosować go do własnych upodobań lub dostępnych składników.

Składniki:
Na kulki ryżowe:

2 szklanki ugotowanego ryżu (np. basmati lub jaśminowego)
1 marchewka, drobno starta
1/2 czerwonej papryki, drobno pokrojonej
1/2 cukinii, drobno starta
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 łyżeczka sosu sojowego
1 jajko (lub zastępnik wegański, np. mielone siemię lniane wymieszane z wodą)
1/2 szklanki bułki tartej (lub bezglutenowej)
Do panierki:

1/2 szklanki bułki tartej lub sezamu
Do smażenia:

Olej roślinny (np. rzepakowy lub kokosowy)
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, marchewkę, paprykę, cukinię, szczypiorek, imbir, czosnek i sos sojowy.
Dodaj jajko i bułkę tartą. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj więcej bułki tartej.
Z masy formuj kulki o wielkości orzecha włoskiego.
Każdą kulkę obtocz w bułce tartej lub sezamie.
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kulki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Po usmażeniu przełóż kulki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kulki ryżowe podawaj z ulubionym dipem, np. sosem jogurtowo-czosnkowym, słodkim sosem chili lub guacamole.
Przechowywanie: Przechowuj kulki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Możesz je również zamrozić na okres do 2 miesięcy. Aby podgrzać, piecz w piekarniku w 180°C przez 10-15 minut.
Różnice: