Kuchnia to miejsce, gdzie magia spotyka się z prostotą. Dzisiejszy przepis to klasyka w nowoczesnym wydaniu,

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Smaż pulpeciki na złoty kolor z każdej strony, aż się zetną. Następnie odstaw na bok.

Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się szkliśte. Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, cukier, oregano oraz szczyptę soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

Łączenie smaku:
Do sosu dodaj podsmażone pulpeciki. Gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Pulpeciki najlepiej smakują podane z makaronem, ryżem lub świeżą bagietką. Posyp je posiekaną natką pietruszki lub startym parmezanem przed podaniem.

Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Sos można również zamrozić na później – pulpeciki najlepiej oddziel od sosu przed zamrażaniem.

Różnice:

W wersji wegetariańskiej można zamienić mięso na mielone tofu lub cieciorkę.

Aby nadać daniu odrobinę egzotyki, do sosu można dodać odrobinę mleczka kokosowego i curry.

W wersji bezglutenowej użyj bułki tartej bezglutenowej lub zmielonych płatków owsianych.

Często zadawane pytania:

Czy mogę zastąpić mielone mięso wołowe czymś innym?
Tak, możesz użyć mięsa drobiowego, wieprzowego lub ich mieszanki. Opcje wegetariańskie też się sprawdzą.

Jak zapobiec rozpadającym się pulpecikom?
Ważne jest, aby masa mięsna była dobrze wymieszana, a proporcje składników były zbalansowane.

Czy mogę dodać warzywa do sosu?
Oczywiście! Pokrojona cukinia, papryka lub pieczarki wzbogacą smak i dodadzą koloru.

Czy mogę zrobić danie w wersji light?
Tak, zamiast smażenia pulpecików, upiecz je w piekarniku w temperaturze 200°C przez ok. 20 minut.