Krok 1: Przygotuj warzywa

  1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
  2. Gotuj brokuły na parze przez 3-4 minuty, aż będą jasnozielone i lekko miękkie. Odstaw.
  3. W dużej misce wymieszaj posiekany jarmuż i pomidorki koktajlowe z gotowanym na parze brokułem. Delikatnie wymieszaj.

Krok 2: Przygotuj sos śmietanowy

  1. Podgrzej śmietanę kremówkę w średniej wielkości rondlu na średnim ogniu.
  2. Dodaj posiekany czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz. Mieszaj nieprzerwanie, aż mieszanka się podgrzeje i lekko zgęstnieje (około 3-5 minut).
  3. Zdejmij z ognia, dodaj 1/2 szklanki posiekanej mozzarelli i 1/4 szklanki parmezanu i mieszaj, aż się rozpuści i otrzyma gładką masę.

Krok 3: Złóż garnek

  1. Polać mieszankę warzyw sosem śmietanowym i mieszać, aż warzywa będą równomiernie pokryte.
  2. Przełóż mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź.
  3. Posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem.

Krok 4: Dodaj dodatki

  1. W małej misce wymieszaj bułkę tartą z roztopionym masłem. Mieszaj, aż bułka tarta będzie równomiernie pokryta.
  2. Posyp zapiekankę mieszanką bułki tartej.
  3. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę świeżej pietruszki dla koloru i smaku.

Krok 5: Piecz zapiekankę

  1. Włóż zapiekankę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru i na wierzchu pojawią się bąbelki.
  2. Przed podaniem odstaw zapiekankę na 5 minut do ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące sukcesu

  • Świeże składniki:  Użyj świeżego jarmużu i brokułów, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Można użyć mrożonych warzyw, ale upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i odsączone.
  • Dostosuj:  Dodaj ugotowanego kurczaka, bekon lub pieczarki, aby uzyskać więcej białka i smaku.
  • Opcje sera:  Jeśli wolisz inny smak sera, zamień mozzarellę na cheddar lub gruyère.

Przechowywanie i podgrzewanie

Tę zapiekankę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj poszczególne porcje w kuchence mikrofalowej lub całe danie w piekarniku w temperaturze 350°F (175°C), aż będzie ciepłe. Aby przechowywać ją dłużej, zamroź surową zapiekankę na okres do 1 miesiąca i piecz bezpośrednio z zamrożenia, dodając dodatkowe 10-15 minut do czasu gotowania.