Kremowy placek karmelowy

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotuj spód:

Jeśli używasz domowego ciasta, wymieszaj mąkę z zimnym masłem, aż powstanie kruszonka. Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, mieszając, aż ciasto się połączy. Rozwałkuj ciasto, umieść je w formie do ciasta i piecz w 375°F (190°C) przez 10-12 minut, aż lekko się zrumieni.

2. Przygotuj karmel:
w rondlu wymieszaj cukier i wodę na średnim ogniu. Mieszaj, aż się rozpuści, następnie przestań mieszać i pozwól mu się gotować, aż nabierze złotego bursztynowego koloru. Ostrożnie dodaj śmietanę kremówkę (będzie mocno bulgotać) i ubijaj, aż będzie gładka. Zdejmij z ognia, wmieszaj masło i pozwól mu lekko ostygnąć. Wlej karmel do upieczonego ciasta, równomiernie go rozprowadzając.

3. Przygotuj krem:
W misce ubij jajka, mleko, śmietanę, cukier i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecedź mieszankę przez drobne sito, aby pozbyć się grudek, zapewniając jedwabistą konsystencję.

4. Złóż i piecz:
Delikatnie wlej krem na warstwę karmelu w spodzie ciasta. Umieść ciasto na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 325°F (163°C) przez 40-45 minut lub do momentu, aż krem się zetnie, ale będzie nadal lekko chwiejny w środku.

5. Schłodź i podaj:
Pozostaw ciasto do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed włożeniem do lodówki na co najmniej 2 godziny. Pomoże to całkowicie stężeć warstwom kremu i karmelu. Pokrój, podaj i zobacz, jak znika w mgnieniu oka!

Wskazówki dotyczące idealnego ciasta

Nie spiesz się z karmelem: Uważaj na cukier, gdy się karmelizuje. Złoty bursztynowy kolor jest kluczowy dla uzyskania tego bogatego smaku, ale przegotowanie może spowodować goryczkę.
Odcedź krem: Odcedzenie gwarantuje, że nadzienie będzie gładkie i pozbawione grudek i pęcherzyków powietrza.
Schłodź przed podaniem: Smaki i konsystencje rozwijają się najlepiej, gdy ciasto ma czas na stężenie w lodówce.

Dlaczego pokochasz ten deser

Creamy Caramel Custard Pie cieszy się popularnością nie bez powodu. To idealne połączenie elegancji i wygody, dzięki czemu nadaje się na wszystko, od przyjęć obiadowych po niezobowiązujące spotkania rodzinne. Ponadto jest to zabawny przepis, który oferuje możliwość ćwiczenia umiejętności robienia karmelu i pieczenia kremu.

Niezależnie od tego, czy chcesz się nim nacieszyć, czy podzielić się nim z bliskimi, ten kremowy karmelowy placek z pewnością skradnie show. Spróbuj go już dziś i poznaj magię tego nieodpartego deseru!!!