Kremowy Deser z Marakui: Egzotyczna Rozkosz w Szklance

Marakuja, znana również jako passiflora, to owoc, który zachwyca swoim egzotycznym smakiem i intensywnym aromatem. W połączeniu z delikatnym kremowym musem tworzy idealny deser, który przeniesie Cię w tropikalne zakątki świata. Ten przepis jest prosty w wykonaniu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki:
Na warstwę kremową:

250 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na warstwę marakui:

4-5 świeżych owoców marakui lub 200 ml gotowego puree z marakui
2 łyżki cukru (opcjonalnie, jeśli owoc jest kwaśny)
1 łyżeczka żelatyny w proszku (lub agar-agar jako opcja wegetariańska)
2 łyżki wody
Do dekoracji:

Świeża mięta
Plasterki limonki lub kandyzowane owoce
Wiórki kokosowe (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie warstwy kremowej:

Ubij śmietankę kremówkę na sztywno. W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Delikatnie połącz ubitą śmietankę z mascarpone, używając szpatułki. Mieszaj do uzyskania gładkiej, puszystej masy.
Przygotowanie warstwy marakui:

Jeśli używasz świeżych owoców, przekrój je na pół i wydrąż miąższ łyżką.
W małym rondelku podgrzej miąższ z marakui razem z cukrem (jeśli jest potrzebny), aż cukier się rozpuści.
Rozpuść żelatynę w 2 łyżkach ciepłej wody, a następnie dodaj ją do podgrzanej masy z marakui. Dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Składanie deseru:

Do szklanek lub pucharków nałóż warstwę kremową.
Następnie dodaj schłodzoną warstwę marakui, delikatnie rozprowadzając ją po wierzchu.
Włóż deser do lodówki na minimum 2 godziny, aby dobrze stężał.
Dekoracja: