Kremowa Zapiekanka z Makaronem, Brokułami i Kurczakiem: Pyszna Kombinacja na Rodzinny Obiad

Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Pokrój kurczaka w małe kawałki i dopraw solą oraz pieprzem. Brokuły podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w osolonej wodzie przez 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie.
Smażenie kurczaka:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem. Podsmaż kawałki kurczaka na złoty kolor. Zdejmij z patelni i odstaw.
Przygotowanie sosu:

Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek do zeszklenia. Dodaj śmietankę, mleko, musztardę dijon, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Doprowadź do delikatnego wrzenia.
Stopniowo dodawaj cheddar i parmezan, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Łączenie składników:

Wymieszaj ugotowany makaron, kurczaka i brokuły z przygotowanym sosem. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego.
Pieczenie:

Posyp zapiekankę dodatkową porcją sera, jeśli lubisz bardziej chrupiącą skórkę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj zapiekankę na gorąco, najlepiej z lekką sałatką z pomidorów lub ogórków dla kontrastu smakowego.
Przechowywanie: Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby odgrzać, piecz w 180°C przez 10-15 minut lub podgrzej na patelni z odrobiną mleka, aby sos pozostał kremowy.
Różnice:
Warzywa: Zamiast brokułów można użyć cukinii, kalafiora lub mieszanki warzyw.
Ser: Eksperymentuj z różnymi serami, np. mozzarellą, goudą czy serem blue, aby nadać daniu nowy charakter.
Białko: Możesz zastąpić kurczaka indykiem, wędzonym tofu lub krewetkami dla bardziej wyrafinowanego smaku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Tak, mrożone brokuły również świetnie się sprawdzą. Wystarczy je wcześniej ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Możesz przygotować zapiekankę dzień wcześniej, a następnie przechowywać w lodówce i upiec tuż przed podaniem.

Czy sos można zrobić lżejszy?
Aby zmniejszyć kaloryczność, użyj mleka 2% zamiast śmietanki lub zamień ją na jogurt grecki.

Jak uniknąć przesuszenia zapiekanki?
Kluczem jest odpowiednia ilość sosu. Jeśli wydaje Ci się, że sosu jest za mało, dodaj dodatkowe 50 ml mleka przed pieczeniem.

Smacznego!