Krantz Ciasto 🍰✨

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, masło, cukier puder i kakao, mieszając, aż powstanie jednolita masa. Odstaw do ostudzenia.

Formowanie ciasta:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Równomiernie rozprowadź nadzienie czekoladowe, pozostawiając 2 cm marginesu na krawędziach. Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku. Następnie przekrój rulon wzdłuż na pół i spleć obie części, tworząc wzór spirali.

Pieczenie:
Przełóż splecione ciasto do natłuszczonej formy keksowej. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. Piecz w temperaturze 180°C przez 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste.

Syrop:
W rondelku podgrzej wodę i cukier, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj ekstrakt waniliowy. Jeszcze ciepłe ciasto nasącz syropem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, najlepiej z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni. Możesz także zamrozić ciasto na maksymalnie miesiąc – przed podaniem wystarczy je rozmrozić i lekko podgrzać.
Różnice:
Nadzienie: Możesz zastąpić czekoladę masą makową, pastą orzechową lub konfiturą różaną dla nowych smaków.
Ciasto: Eksperymentuj z pełnoziarnistą mąką lub dodaj odrobinę kardamonu dla aromatycznego twistu.
Forma: Krantz może być pieczony jako wieniec lub w klasycznej formie babki.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mleka roślinnego zamiast krowiego?
Oczywiście! Mleko migdałowe, owsiane czy sojowe świetnie się sprawdzi w tym przepisie.

2. Jak długo trzeba wyrabiać ciasto?
Optymalnie 8–10 minut ręcznie lub 5 minut w robocie kuchennym. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie.

3. Czy mogę pominąć syrop?
Tak, ale syrop dodaje ciastu wilgotności i podkreśla jego smak. Bez niego ciasto może być bardziej suche.

4. Czy mogę zrobić Krantz Ciasto bez drożdży?
Drożdże są kluczowe dla tradycyjnej tekstury. Możesz jednak spróbować wersji na proszku do pieczenia, choć efekt będzie inny.

Smacznego! 🥰✨