Kotlety Siekane – Tradycyjny Smak w Nowoczesnym Wydaniu

Kotlety siekane to danie, które od lat cieszy się popularnością na polskich stołach. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku, są idealnym wyborem zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. W tym artykule podzielimy się z Tobą sprawdzonym przepisem na kotlety siekane, wskazówkami dotyczącymi serwowania i przechowywania oraz pomysłami na ich różnorodne warianty.

Składniki
500 g mięsa z kurczaka lub indyka (najlepiej filet)
2 jajka
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
3 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Olej do smażenia
Wskazówki
Przygotowanie mięsa:
Umyj mięso i osusz je ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój w drobną kostkę (ok. 0,5 cm). Możesz również delikatnie posiekać je nożem, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Przygotowanie masy:
W dużej misce wymieszaj mięso, posiekaną cebulę, czosnek, jajka, mąkę, natkę pietruszki oraz przyprawy. Masa powinna być zwarta, ale nie za sucha. Jeśli jest zbyt luźna, dodaj odrobinę więcej mąki.

Formowanie kotletów:
Na rozgrzanej patelni z olejem uformuj małe kotleciki łyżką, delikatnie je spłaszczając.

Smażenie:
Smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron przez około 4–5 minut, aż będą złociste i dobrze wysmażone w środku.

Odsączenie tłuszczu:
Gotowe kotlety przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie:
Podawaj kotlety siekane z ziemniakami puree, ryżem lub kaszą. Idealnym dodatkiem będą świeże surówki, np. z kapusty pekińskiej lub marchewki z jabłkiem.

Przechowywanie:
Kotlety można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nadają się również do mrożenia – wystarczy owinąć je folią spożywczą lub umieścić w woreczku strunowym. Rozmrażaj je powoli w lodówce przed podgrzewaniem.

Różnice