Kopytka z twarogiem – Przepis na Delikatne Kluski

Kopytka z twarogiem to klasyczne polskie danie, które zachwyca swoją delikatnością i kremowym smakiem. Doskonałe zarówno jako danie główne, jak i dodatek do mięs czy sosów. Przygotowanie tych miękkich klusek jest proste i sprawi radość każdemu domownikowi. W tym artykule znajdziesz kompletny przepis, porady dotyczące serwowania i przechowywania, a także różnice między klasycznymi kopytkami a ich wariantem z twarogiem.

Składniki:
250 g twarogu półtłustego lub tłustego
1 jajko
250 g mąki pszennej (plus dodatkowa do podsypywania)
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

Twaróg rozgnieć widelcem lub przetrzyj przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.
Dodaj jajko, szczyptę soli i stopniowo wsypuj mąkę. Mieszaj, aż składniki się połączą, a ciasto stanie się jednolite.
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrób je rękami, aż będzie elastyczne i lekko klejące.
Formowanie kopytek:

Podziel ciasto na kilka części. Z każdej uformuj wałek o grubości około 2 cm.
Pokrój wałek na kawałki o długości 2-3 cm, tworząc charakterystyczne kopytka.
Gotowanie:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć kopytka partiami do wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Kopytka z twarogiem smakują wyśmienicie podane z roztopionym masłem, posypane cukrem lub polane śmietaną. Możesz również podać je z ulubionym sosem, np. grzybowym, pomidorowym czy koperkowym.

Przechowywanie:
Przechowuj ugotowane kopytka w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem podgrzej je na patelni z odrobiną masła lub w mikrofali. Kopytka można również zamrozić – najlepiej przed ugotowaniem. Zamrożone kopytka gotuj bez rozmrażania.

Różnice: