Kluski Nadziewane Mięsem i Pieczarkami – Tradycyjna Uczta w Nowoczesnym Wydaniu

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i dokładnie utłucz lub przeciśnij przez praskę.
Odstaw do ostygnięcia, po czym dodaj jajko, obie mąki oraz sól.
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
Przygotowanie farszu:

Na rozgrzanej patelni zeszklij cebulę na maśle lub oleju.
Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda.
Następnie dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie rumiane.
Dopraw czosnkiem, solą, pieprzem i majerankiem. Odstaw do przestygnięcia.
Formowanie klusek:

Z ciasta uformuj wałek i podziel na równe kawałki. Każdy kawałek spłaszcz w dłoniach na placuszek.
Na środku każdego placuszka umieść porcję farszu, a następnie zlep brzegi, formując kulkę.
Upewnij się, że kluski są dobrze zamknięte, aby farsz nie wydostał się podczas gotowania.
Gotowanie klusek:

W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli.
Delikatnie wrzuć kluski do wrzątku i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Wyjmij je łyżką cedzakową i odłóż na talerz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kluski świetnie smakują podane z podsmażoną cebulką, śmietaną lub skwarkami.
Można je również odsmażyć na patelni, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Niewykorzystane kluski przechowuj w lodówce do 2 dni, a przed podaniem odgrzewaj na parze lub smażone.
Możesz je także zamrozić – najpierw rozłóż je pojedynczo na tacy, a po zamrożeniu przełóż do woreczków.
Różnice:
Kluski śląskie a nadziewane kluski – kluski śląskie są klasycznie przygotowywane bez farszu i mają charakterystyczne wgłębienie, natomiast kluski nadziewane są bardziej sycące i przypominają pyzy.
Farsz mięsny vs. wegetariański – jeśli wolisz wersję wegetariańską, mięso można zastąpić np. duszoną soczewicą, grzybami leśnymi lub serem feta z natką pietruszki.
Gotowanie vs. smażenie – kluski tradycyjnie gotuje się w wodzie, ale można je również pods
A network error occurred. Please check your connection and try again. If this issue persists please contact us through our help center at help.openai.com.