Klopsiki z Kurczaka i Ricotty w Kremowym Sosie Alfredo z Szpinakiem – Pyszne i Zdrowe Danie!

W dużej misce wymieszaj mielone mięso z kurczaka, ricottę, jajko, posiekany czosnek, parmezan, bułkę tartą, oregano, sól i pieprz.
Z masy uformuj małe, okrągłe klopsiki o średnicy około 3 cm.
Rozgrzej oliwę na patelni i smaż klopsiki na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż będą złociste i dobrze wypieczone. Odstaw na talerz.
Przygotowanie sosu Alfredo:
W tej samej patelni rozpuść masło i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez około 30 sekund, aż czosnek się zeszkli.
Wlej śmietankę i zagotuj na małym ogniu. Dodaj tarty parmezan, mieszając, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
Dodaj szpinak i gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż zmięknie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie:
Przełóż klopsiki do sosu Alfredo i gotuj całość na małym ogniu przez 3-5 minut, aby mięso przeszło smakiem sosu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj klopsiki z ulubionym dodatkiem, takim jak makaron tagliatelle, ryż, puree ziemniaczane lub chrupiący chleb. Posyp danie dodatkowym parmezanem i świeżą bazylią.
Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Aby odgrzać, podgrzej na patelni na małym ogniu, dodając odrobinę śmietanki lub mleka, aby sos zachował kremową konsystencję.
Mrożenie: Klopsiki można zamrozić oddzielnie przed dodaniem do sosu. Zamrożone klopsiki rozmrażaj powoli w lodówce i gotuj w sosie Alfredo zgodnie z przepisem.
Różnice:
Wersja lżejsza: Zastąp śmietankę niskotłuszczowym jogurtem naturalnym, a parmezan startym serem o niższej zawartości tłuszczu.
Bezglutenowa opcja: Użyj bezglutenowej bułki tartej lub płatków owsianych.
Wersja z innym mięsem: Kurczaka możesz zastąpić mielonym indykiem, a nawet delikatną cielęciną.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę przygotować klopsiki z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować i usmażyć klopsiki dzień wcześniej, a następnie dokończyć je w sosie Alfredo tuż przed podaniem.

2. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Oczywiście! Rozmroź szpinak i dobrze go odciśnij przed dodaniem do sosu.

3. Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?
Najlepiej sprawdzą się makaron, kasza bulgur, kuskus lub chrupiąca bagietka, która idealnie wchłonie kremowy sos.

4. Czy ricotta jest konieczna?
Ricotta nadaje klopsikom delikatność, ale można ją zastąpić twarogiem lub mascarpone.

Dzięki temu przepisowi przygotujesz aromatyczne, kremowe i sycące danie, które zachwyci każdego przy stole. Smacznego! 🍽️