Klopsiki w kremowym sosie z piekarnika

Klopsiki w kremowym sosie z piekarnika to danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki domowej kuchni z nowoczesnym podejściem do pieczenia. Dzięki delikatnej strukturze mięsa i aksamitnemu sosowi, ta potrawa zachwyci zarówno wielbicieli klasyki, jak i osoby szukające czegoś wyjątkowego. Przygotowywane w piekarniku, klopsiki są nie tylko smaczne, ale również zdrowsze, gdyż nie wymagają smażenia na tłuszczu. W niniejszym artykule przedstawiamy kompletny przepis wraz z praktycznymi wskazówkami, które pomogą osiągnąć perfekcyjny efekt.

Składniki
Na klopsiki:
500 g mielonego mięsa (mieszanka wołowiny i wieprzowiny lub samodzielnie wybrany rodzaj)
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej (można użyć razowej)
1/4 szklanki mleka
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii (opcjonalnie)
Na kremowy sos:
250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
200 ml śmietany kremówki (można zastąpić jogurtem naturalnym dla lżejszej wersji)
1 łyżka mąki (najlepiej pszennej lub kukurydzianej, aby zagęścić sos)
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej
Opcjonalnie: świeże zioła (np. natka pietruszki lub koperek) do dekoracji
Wskazówki
Przygotowanie masy mięsnej: W dużej misce połącz mielone mięso z drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, mlekiem oraz przyprawami. Dokładne wymieszanie składników sprawi, że klopsiki będą miały jednolitą konsystencję i lepszy smak.

Formowanie klopsików: Z masy mięsnej formuj małe kulki o wielkości orzecha włoskiego. Aby ułatwić pracę, możesz zwilżyć dłonie wodą. Upewnij się, że wszystkie klopsiki mają podobny rozmiar, co zapewni równomierne pieczenie.

Przygotowanie sosu: Na patelni roztop masło, dodaj mąkę i krótko podsmaż, aby pozbyć się surowego smaku. Następnie stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając, aż sos zacznie gęstnieć. Na końcu dodaj śmietanę, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby sos nabrał pełni smaku.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym ułóż klopsiki, a następnie zalej je przygotowanym kremowym sosem. Piecz przez około 25-30 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone, a sos lekko zgęstnieje.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Klopsiki w kremowym sosie świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Możesz podać je z delikatnym puree ziemniaczanym, ryżem, makaronem lub świeżą bagietką. Warzywna surówka lub gotowane warzywa będą doskonałym uzupełnieniem posiłku.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci więcej potrawy, przechowuj klopsiki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed ponownym podgrzaniem warto dodać odrobinę wody lub bulionu, aby sos nie stracił swojej kremowej konsystencji.
Mrożenie: Danie można również mrozić. Po ostudzeniu przełóż klopsiki wraz z sosem do odpowiednich pojemników lub woreczków do mrożenia. Po rozmrożeniu wystarczy podgrzać potrawę w garnku lub w piekarniku.
Różnice