Klasyczny Sernik – Tradycyjny Przepis na Domowy Wypiek

Sernik to jeden z najbardziej klasycznych i uwielbianych deserów w polskiej kuchni. Delikatny, kremowy i bogaty w smaku, sernik doskonale sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i jako codzienna przyjemność. W tym przepisie odkryjesz tradycyjne podejście do sernika, które zapewni Ci idealny wypiek.

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników lub biszkoptów
100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
1 kg twarogu półtłustego, trzykrotnie mielonego
200 g cukru
4 duże jajka
200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z 1 cytryny
Dodatki (opcjonalne):
Rodzynki namoczone w rumie
Polewa czekoladowa lub lukier
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Zmiel herbatniki lub biszkopty w blenderze na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż masa będzie przypominać mokry piasek. Wyłóż nią spód tortownicy o średnicy 24 cm, lekko dociskając. Odstaw do lodówki na 15 minut.

Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce połącz twaróg, cukier i mąkę ziemniaczaną. Miksuj na średnich obrotach, aż masa będzie jednolita. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym. Następnie wlej śmietankę, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Jeśli używasz rodzynek, dodaj je na tym etapie.

Pieczenie: