Karkówka pieczona to jedno z najpopularniejszych dań, które świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Mięso jest soczyste, aromatyczne i pełne smaku, a dzięki prostemu przepisowi przygotowanie go nie sprawia żadnych trudności. Karkówka doskonale komponuje się z ziemniakami, surówkami, a także z ulubionymi sosami. W tym przepisie przedstawiamy, jak przygotować karkówkę pieczoną, by zachwyciła smakiem i aromatem.
Składniki:
1 kg karkówki wieprzowej
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
1 cebula
1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
Wskazówki:
Karkówkę umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na plastry o grubości około 3 cm.
Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj, a cebulę pokrój w piórka.
W misce wymieszaj olej, musztardę, paprykę, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Do powstałej marynaty dodaj czosnek i cebulę, a następnie dokładnie obtocz w niej karkówkę. Odstaw na minimum 1 godzinę do lodówki, aby mięso wchłonęło aromaty.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż karkówkę z obu stron na złoty kolor.
Przenieś karkówkę do naczynia żaroodpornego, a do tłuszczu na patelni wlej bulion lub wodę. Doprowadź do wrzenia i wlej płyn do naczynia z mięsem.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez około 1,5 godziny. Po tym czasie zdejmij folię, a mięso piecz jeszcze przez 30 minut, aż stanie się miękkie i lekko zrumienione.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Karkówkę pieczoną można podać z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub ulubioną surówką.
Jeśli zostaną ci resztki mięsa, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Można je również zamrozić na później, a po rozmrożeniu ponownie podgrzać w piekarniku.
Świetnym dodatkiem do karkówki będą sosy, takie jak sos pieprzowy, grzybowy lub klasyczny sos barbecue.
Różnice:
Yo Make również polubił
Domowy chleb z chrupiącą skórką
Uformuj małe kulki o wielkości orzecha włoskiego, a następnie delikatnie spłaszcz je palcami. Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 10-12 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu odstaw je do ostudzenia na kratce. Ciasteczka są gotowe do podania! Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Ciasteczka najlepiej smakują na świeżo, zaraz po ostudzeniu. Jeśli chcesz je przechować, włóż je do szczelnego pojemnika – zachowają świeżość przez kilka dni. Możesz podać je z filiżanką gorącej herbaty lub kawy, a także ozdobić cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego. Warianty: Ciasteczka czekoladowe: Dodaj 2 łyżki kakao do mąki lub wymieszaj ciasto z kawałkami czekolady. Ciasteczka orzechowe: Wymieszaj ciasto z drobno posiekanymi orzechami laskowymi lub migdałami. Ciasteczka cytrynowe: Dodaj skórkę otartą z jednej cytryny do ciasta i lekko zwiększ ilość cukru pudru. FAQ: Czy mogę użyć margaryny zamiast masła? Tak, margaryna może być użyta, ale masło daje bardziej intensywny smak i lepszą konsystencję ciasteczek. Czy ciasteczka będą się nadmiernie kruszyć? Nie, przy odpowiednich proporcjach składników ciasteczka będą delikatne, ale nie kruszące się. Jakie są inne opcje dla wegan? Możesz użyć wegańskiego masła i zastąpić cukier puder syropem klonowym lub innym słodzikiem roślinnym.
Kremowe ziemniaki w czosnkowym sosie: Soczyste, aromatyczne i delikatne!
To urządzenie kuchenne, które każdy ma, musi zostać odłączone od zasilania przed pójściem spać, aby uniknąć ryzyka pożaru