Kakaowo-kawowe ciasto z czekoladą 🍫☕

Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż formę do pieczenia (np. 22 cm) papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odstaw.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem trzcinowym i białym na puszystą masę. Dodaj olej, jogurt, wanilię i kawę.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Przelej ciasto do formy i piecz przez 35–40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie polewy:

W rondelku podgrzej śmietankę do momentu, aż zacznie delikatnie wrzeć.
Zalej gorzką czekoladę gorącą śmietanką, odczekaj 2 minuty, a następnie wymieszaj na gładką masę. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
Polej ostudzone ciasto czekoladową polewą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciasto samodzielnie lub z bitą śmietaną i owocami, takimi jak maliny czy truskawki. Doskonałym dodatkiem będzie filiżanka gorącej kawy lub cappuccino.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Możesz również zamrozić je bez polewy, szczelnie owinięte folią, na maksymalnie 3 miesiące.
Różnice:
Możesz zastąpić świeżo zaparzoną kawę kawą rozpuszczalną wymieszaną z wodą, jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy smak.
Jogurt naturalny można zamienić na kwaśną śmietanę lub maślankę.
Polewę czekoladową można wzbogacić odrobiną likieru kawowego, aby nadać jej wyjątkowy aromat.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Tak, użyj mieszanki bezglutenowej 1:1. Upewnij się, że zawiera gumę guar lub ksantanową dla lepszej konsystencji.

2. Czy mogę zastąpić olej masłem?
Tak, roztopione masło będzie działać równie dobrze, ale może nadać ciastu bardziej zbity charakter.

3. Czy ciasto można zrobić bez cukru?
Możesz zastąpić cukier erytrytolem lub ksylitolem, ale smak i struktura mogą się nieznacznie różnić.

4. Jakie kakao najlepiej wybrać?
Najlepiej używać kakao naturalnego, niesłodzonego i o wysokiej jakości, aby uzyskać intensywny smak.

Smacznego! 😊