Jak przygotować pomidory, które przetrwają cały rok bez octu – idealna receptura na długowieczne smaki!

Pakowanie do słoików – Umieść pomidory w czystych, wyparzonych słoikach, układając je ciasno, ale delikatnie. Następnie zalej je przygotowaną zalewą, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od krawędzi słoika. Na wierzch każdego słoika wlej łyżkę oliwy z oliwek.

Zamknięcie słoików – Zakręć słoiki i umieść je w garnku z gorącą wodą. Gotuj je przez około 20-30 minut w wodzie, w której poziom wody sięga około połowy wysokości słoików. Po tym czasie wyjmij je, ostudź i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie – Pomidory w zalewie doskonale pasują do sałatek, kanapek, jako dodatek do makaronów, pizzy lub jako samodzielna przekąska.
Przechowywanie – Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia. Jeśli słoik został otwarty, przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.
Różnice:
Zastosowanie różnych przypraw – Możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, aby nadać pomidorom unikalny smak. Rozmaryn, oregano, a także pieprz lub chili mogą być ciekawą alternatywą dla bazylii i tymianku.
Oliwa z oliwek – Dla dodatkowego aromatu i jakości, wybierz oliwę z pierwszego tłoczenia. Oliwa nie tylko doda smaku, ale także pomoże w długotrwałym przechowywaniu pomidorów.
Często zadawane pytania:
1. Czy pomidory muszą być sparzone? Tak, sparzenie pomidorów pomaga w łatwiejszym ściąganiu skórki oraz zachowaniu lepszej konsystencji w trakcie przechowywania.

2. Jak długo pomidory przechowują się w słoikach? W odpowiednich warunkach, pomidory mogą przetrwać w słoikach przez kilka miesięcy, nawet do 1 roku. Po otwarciu słoika należy przechowywać go w lodówce.

3. Czy muszę używać oliwy z oliwek? Oliwa pomaga utrzymać świeżość pomidorów, ale jeśli preferujesz, możesz zrezygnować z jej użycia. Możesz także eksperymentować z różnymi olejami roślinnymi.

4. Czy pomidory muszą być świeże, czy mogę użyć tych zebranych wcześniej? Świeże pomidory, najlepiej w pełni dojrzałe, są najbardziej odpowiednie do tej receptury. Jeśli masz starsze, mogą one stracić na jakości po przechowywaniu, ale i tak mogą być użyteczne w tej recepturze, o ile nie są zbyt miękkie.

Dzięki tej prostej metodzie możesz cieszyć się smakiem świeżych pomidorów przez całą zimę, bez konieczności używania octu czy innych sztucznych konserwantów