Jak przygotować marynowane cukinie: Przepisy i porady

Marynowane cukinie to doskonały dodatek do wielu dań – od kanapek i sałatek po grillowane potrawy i zimowe przetwory. Są chrupiące, pełne smaku i łatwe do przygotowania. W tym artykule przedstawiamy sprawdzone przepisy oraz porady dotyczące marynowania cukinii, przechowywania i podawania.

Składniki:
Podstawowa marynowana cukinia:
✔ 2 średnie cukinie
✔ 1 ½ szklanki octu jabłkowego lub spirytusowego
✔ 1 szklanka wody
✔ 2 łyżki cukru
✔ 1 łyżka soli
✔ 2 ząbki czosnku, przekrojone na pół
✔ ½ łyżeczki nasion gorczycy
✔ ½ łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
✔ ½ łyżeczki suszonego oregano (opcjonalnie)

Marynowana cukinia z miodem i musztardą:
✔ 2 średnie cukinie
✔ 1 szklanka octu jabłkowego
✔ ½ szklanki wody
✔ 2 łyżki miodu
✔ 1 łyżeczka soli
✔ 1 łyżeczka nasion gorczycy
✔ ½ łyżeczki ostrej musztardy w proszku

Marynowana cukinia na ostro:
✔ 2 średnie cukinie
✔ 1 ½ szklanki octu ryżowego lub jabłkowego
✔ ½ szklanki wody
✔ 1 łyżka soli
✔ 1 łyżka cukru
✔ 1 papryczka chili, pokrojona w cienkie plasterki
✔ 2 ząbki czosnku, pokrojone na plasterki
✔ ½ łyżeczki pieprzu cayenne

Wskazówki:
1️⃣ Przygotowanie warzyw:

Cukinię dokładnie umyj i osusz.
Możesz pokroić ją w plasterki, słupki lub cienkie paski (np. za pomocą obieraczki do warzyw).
2️⃣ Sterylizacja słoików:

Słoiki i pokrywki wyparz we wrzątku lub piekarniku (w temperaturze 100°C przez 10 minut).
3️⃣ Przygotowanie marynaty: