Jak Przygotować Idealne Ciasto Biszkoptowe – Przepis Krok po Kroku

Ciasto biszkoptowe to podstawa wielu klasycznych deserów, takich jak torty, rolady czy ciasta z owocami. Lekkość, puszystość i delikatna struktura sprawiają, że jest ono uwielbiane przez miłośników wypieków na całym świecie. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować idealne ciasto biszkoptowe, krok po kroku, bez użycia proszku do pieczenia.

Składniki:

5 dużych jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)

150 g drobnego cukru do wypieków

120 g mąki pszennej tortowej

30 g skrobi ziemniaczanej

szczypta soli

opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub otarta skórka z cytryny

Wskazówki:

Przygotowanie formy:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu).

Wyściel dno tortownicy papierem do pieczenia. Boków formy nie smaruj, aby ciasto mogło się do nich “trzymać” i lepiej wyrastać.

Ubicie białek:

Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w dużej misce, dodaj szczyptę soli i ubijaj mikserem na sztywną pianę.

Dodawanie cukru: