Jak Przygotować Domowy Olej Awokado z Odpadów: Ekologiczny i Zdrowy Przewodnik DIY

Olej awokado jest jednym z najzdrowszych olejów roślinnych, bogatym w tłuszcze jednonienasycone, witaminy A, D, E oraz K. Wykorzystanie owoców awokado w kuchni jest bardzo popularne, ale co zrobić z resztkami, takimi jak skórka czy pestka? Zamiast wyrzucać te części, możesz je wykorzystać do przygotowania własnego oleju awokado, oszczędzając środowisko i korzystając z dobrodziejstw tej rośliny w pełni. W tym przewodniku krok po kroku pokażemy, jak stworzyć ekologiczny i zdrowy olej awokado, korzystając z odpadów.

Składniki:

1 dojrzałe awokado
Skórka awokado (najlepiej z jednego owocu)
Pestka awokado
Woda (około 100 ml)
Opcjonalnie: odrobina oliwy z oliwek, aby ułatwić ekstrakcję oleju
Wskazówki:

Przygotowanie awokado: Zaczynamy od przekrojenia awokado na pół i usunięcia pestki. Pestkę umieszczamy na bok, a skórkę zdejmujemy ostrożnie, uważając, aby nie uszkodzić miąższu, który możemy użyć w innych potrawach.
Suszenie skórki i pestki: Skórkę i pestkę awokado należy wysuszyć przed dalszym przetwarzaniem. Można je pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w piekarniku na niskiej temperaturze (około 50°C) przez 1-2 godziny. Suszenie sprawi, że składniki będą łatwiejsze do obróbki.
Mielenie: Po wysuszeniu, pestkę awokado należy rozdrobnić. Można to zrobić przy pomocy młynka do kawy lub moździerza. Skórkę również rozdrabniamy na małe kawałki, aby ułatwić jej dalszą obróbkę.
Ekstrakcja oleju: Do przygotowania oleju najlepiej użyć metody tłoczenia na zimno. Jeśli masz tłocznię, umieść w niej pokrojone resztki awokado (pestkę i skórkę). Jeśli nie, można użyć oliwy z oliwek do wyciągnięcia cennych olejów roślinnych – wystarczy dodać około 1 łyżki oliwy na każdy kawałek skóry i pestki, a następnie pozostawić na kilka godzin w cieple. Po tym czasie można przejść do filtracji.